提到法国葡萄酒可别只知道波尔多

网址:http://www.gtzyzj.com
网站:凤凰彩票

  

提到法国葡萄酒可别只知道波尔多

  毫无疑问,波尔多(Bordeaux)是法国最著名且最大的产区,位于法国的西南部,靠近大西洋。该产区以经典的波尔多混酿葡萄酒(Bordeaux Blend)而出名,这种调配方式也被许多产区纷纷效仿。

  葡萄园主要分布在五个产区,分别是白丘(Cote des Blancs)、塞扎纳丘(Cote de Sezanne)、兰斯山(Montagne de Reims)、巴尔丘(Cote des Bar)和马恩河谷(Vallee de la Marne)。其中,白丘和塞扎纳丘以霞多丽为主,酿造的香槟风格精致。兰斯山和巴尔丘主要种植黑皮诺,出产的香槟口感较为圆润。而马恩河谷则以莫尼耶皮诺为主,口感浓郁而顺滑。

  阿尔萨斯的干型雷司令香气优雅馥郁,陈年后会展现矿物质的气息,而甜型的雷司令则酸甜平衡。

  勃艮第(Burgundy)拥有2,000多年的葡萄种植与酿造历史,这里是“风土(Terroir)”概念的发源地,因此勃艮第非常重视风土。勃艮第拥有五大子产区,从北至南分别为夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘(Cote de Beaune)、夏隆内丘(Cote Chalonnaise)和马贡(Maconnais)。其中,夜丘与伯恩丘合称为金丘(Cote d’Or),是勃艮第的黄金之地。与波尔多不同,勃艮第专注于黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)这一红一白两个品种。典型的勃艮第黑皮诺拥有迷人的红色水果香气,陈年后产生蘑菇、松露和皮革等气息。而霞多丽风格百变,未经橡木桶陈年的霞多丽保持了清新纯净的果香,而经过橡木桶熟化后则拥有蜂蜜和香草的气息以及柔滑的质地。

  香槟(Champagne)是世界上最著名的起泡酒产区之一,位于法国东北部。这里气候寒冷,葡萄生长周期长,因此能保持较高的酸度。此外,产区内以白垩土(Chalk)而闻名,这种土壤不仅具有良好的排水及蓄水能力,还能赋予香槟独特的矿物质风味。黑皮诺、霞多丽和莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)是酿造香槟的三大品种。

  干型的琼瑶浆香气尤为丰富迷人,带有荔枝、百香果和芒果的水果以及香料的香气,甜型的琼瑶浆则有着非同一般的丰富口感与复杂香气。

  吉伦特河(Gironde)及其支流将该产区分为左岸(Left Bank)和右岸(Right Bank),其中左岸的波雅克(Pauillac)和玛歌(Margaux)等产区以赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为主,葡萄酒风格较为强劲、饱满;右岸的圣埃美隆(Saint-Emilion)和波美侯(Pomerol)两大产区则以梅洛(Merlot)为主,葡萄酒口感柔和、优雅。除了红葡萄酒,波尔多也产干白和甜白,它们多采用长相思(Sauvignon Blanc)和赛美蓉(Semillon)混酿,前者酒体轻盈,酸度脆爽,后者则香气馥郁,口感丰富。

  北罗讷靠近勃艮第产区,属温和的大陆性气候,地势较为陡峭,光照条件不俗,但只能采用人工进行劳作,生产成本高。该产区以西拉(Syrah)与维欧尼(Viognier)、瑚珊(Roussanne)和玛珊(Marsanne)三个白葡萄品种为主,其中,西拉酿制的葡萄酒香气馥郁,单宁结实,风味复杂,陈年潜力佳。

  阿尔萨斯(Alsace)位于法国东北部,靠近德国,受到两个国家的文化影响。该产区以白葡萄酒为主,既有清新爽脆的干白,也有香气馥郁的甜白,还有风格优雅的传统起泡酒。雷司令(Riesling)、琼瑶浆(Gewurztraminer)、灰皮诺(Pinot Gris)和麝香(Muscat)是阿尔萨斯的四大贵族品种。

  阿尔萨斯的灰皮诺通常为干型,散发果干、杏子、蜂蜜和生姜等气息,香气淡雅,复杂,口感鲜活。该产区的麝香也是干型,香气极为诱人,收尾带有恰到好处的苦味,令人欲罢不能。

  南特产区主要以勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)酿造的干白葡萄酒为主,口感纤瘦,酸度高,带有矿物味。安茹-索米尔产区实际可以分为两个产区,分别是索米尔和安茹。前者以白诗南(Chenin Blanc)酿制的起泡酒而闻名,后者则以品丽珠(Cabernet Franc)和赤霞珠酿制的桃红为主。都兰产区出产白诗南酿造的各种静止酒与起泡酒,以及品丽珠酿制的红葡萄酒。而中央产区则以长相思而闻名,尤其是桑塞尔(Sancerre)和普伊-富美(Pouilly Fume)这两个子产区。

  位于法国西北部的卢瓦尔河谷(Loire Valley)因美不胜收的古堡与自然风光而享有“法国花园”(Garden of France)之美誉。该产区沿着卢瓦尔河(River Loire)分布,横跨800公里,大致分为4个子产区——南特(Nantais)、安茹-索米尔(Anjou-Saumur)、都兰(Touraine)和中央产区(Centre Loire)。

  说到法国葡萄酒,我想会有很多朋友第一想到的就是波尔多。这个最受瞩目的葡萄酒产国,拥着波尔多、勃艮第和罗讷河谷等多个享誉全球的产区。作为首屈一指的葡萄酒大国,法国不论是产量还是质量上都足以傲视群雄。这片备受瞩目的土地坐拥一众明星产区,今天,就和superwine的小编一起来一一了解它们。

  罗讷河谷(Rhone Valley)是法国第二定葡萄酒产区,位于法国东南部。其以蒙特利马尔(Montelimar)为界,被分为了北罗讷(Northern Rhone)和南罗讷(Southern Rhone)两部分。

  南罗讷属于地中海气候,天气炎热干燥,地势较为平坦,葡萄园多位于覆盖着鹅卵石的平原上。混酿也是南罗讷的一大特色,该产区的法定品种多达13个,包括歌海娜(Grenache)、慕合怀特(Mourvedre)和神索(Cinsault)等。南罗讷盛行歌海娜-西拉-慕合怀特(简称GSM)混酿,这种葡萄酒果味奔放,口感饱满,风味浓郁,陈年潜力同样不俗。

  各位,看过以上superwine(上海国际葡萄酒及烈酒展览会)小编对法国葡萄酒几个产区的相关介绍之后,以后再说到法国葡萄酒可别就只知道波尔多了哦!返回搜狐,查看更多

未经允许不得转载:凤凰彩票-首页_购彩大厅 »提到法国葡萄酒可别只知道波尔多

相关推荐


友情链接 天空彩票与同行 新浪网新闻 腾讯新闻 百度新闻 幸运28彩票 九号彩票网 凤凰彩票手机客户端 江苏快三